Summum Brut Rose
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Do CAVA
El trabajo milenario e incansable del viticultor ha sido lo que ha marcado los paisajes vitivinícolas de las zonas de la denominación de origen Cava.
NOTAS DE CATA
COLOR
Rosa claro con luminosidad. Burbuja intensa de tamaño medio.
NARIZ
Aromas de frutos rojos vivos, como la frambuesa con notas sutiles de ciruela, unidos a las esencias florales como la rosa y un fondo de violetas, hacen una combinación agradable.
BOCA
Entrada viva con percepción buena de la burbuja e integrada. Agradable por su paso con estructura y un final largo refrescante.
VARIEDADES
Garnacha Tinta, Pinot noir
CRIANZA
Mínimo 9 meses sobre sus propias lías.
MADIRAJE
Buen acompañante de platos elaborados por su cuerpo y estructura, platos como el arroz caldoso, paellas, suquet/caldereta de pescado. Imprescindible con bacalao al pil pil. Postres a base de chocolate y frutos rojos se convierten en un buen maridaje.
Graduación
11.5% vol.
Servicio
10-12 º C
Acidez total (a.t.): 5.9-6.6 g/l
Azúcar: 8 g/l
SO₂ Total: 75-78 mg/l
Envase: Botella vidrio verde 75 cl.
