Summum Reserva Brut
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Do CAVA
El trabajo milenario e incansable del viticultor ha sido lo que ha marcado los paisajes vitivinícolas de las zonas de la denominación de origen Cava.
NOTAS DE CATA
COLOR
Luminoso, amarillo pálido con reflejos de oro nuevo. Burbuja fina y de evolución lenta.
NARIZ
Intensidad aromática y compleja. Claras notas de albaricoque, fruta madura (melocotón y membrillo) en combinación con el fruto seco y un tenue fondo de confitería.
BOCA
Entrada fresca y voluminosa. Carbónico fino y cremoso, burbuja inmejorable en tamaño y perfecta integración. Acidez equilibrada con un final armónico y matices de brioche.
VARIEDADES
Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay y Pinot noir
CRIANZA
Mínimo 24 meses sobre sus propias lías.
MADIRAJE
Combinación perfecta con pescado azul, ya que ayuda a compensar la sensación grasa en la boca. Destacado como buen acompañante de carne roja a la brasa y carnes con especias. Postres con base de cacao y dulce de almendras.
Graduación
12% vol.
Servicio
10-12 º C
Acidez total (a.t.): 6,2-6,9 g/l
Azúcar: 8 g/l
SO₂ Total: 70-75 mg/l
Envase: Botella especial vidrio 75 cl.
